Qualche settimana fa con la mia amica Lela (...è sempre lei complice dei miei esperimenti...) ho partecipato ad una lezione di cucina che parlava di dolci americani.
Tra le varie ricette c'era ovviamente la Cheese Cake. Lo chef ha letteralmente BOCCIATO tutti gli ingredienti che la maggior parte delle partecipanti, tra qui io :-( , utilizziamo abitualmente.
Poi lui ha preparato quella che a suo dire doveva essere la ricetta originale. Beh, ne è uscito un tortone altissimo che sapeva di frittata.
Niente da fare mio caro chef, la mia ricetta rimane sempre più buona ;-)
Eccola qui di seguito, provatela e giudicate voi!
INGREDIENTI:
Per la base
150 g. burro
250 g. biscotti Oro Saiwa
Per la crema
4 uova
150 g. zucchero
250 g. mascarpone
250 g. ricotta di mucca
1 bustina di vanillina
Per guarnire
marmellata di lamponi (o altri frutti di bosco)
lamponi freschi (o altri frutti di bosco freschi)
PREPARAZIONE:
Tritare bene tutti i biscotti nel mixer.
Amalgamare la polvere di biscotto al burro ammorbidito a temperatura ambiente.
Mettere il composto in una teglia (di quelle che hanno il cerchio laterale apribile…non ricordo come si chiamano!) e schiacciarlo bene fino a farlo diventare bello compatto.
In un altro recipiente mettere le uova con lo zucchero e sbatterle un po’. Unire poi il mascarpone, la ricotta e la vanillina. Mescolare bene fino a creare una crema.
Versare la crema ottenuta sulla base precedentemente preparata e mettere in forno a 175° per 40 min circa (tenerla comunque d’occhio perché dipende un po’ dal forno).
Quando la crema è bella dorata significa che è cotta.
Togliere dal forno e quando si è raffreddata stenderci sopra la marmellata e decorare con la frutta fresca.
Metterla in frigo e servire fresca.
Amalgamare la polvere di biscotto al burro ammorbidito a temperatura ambiente.
Mettere il composto in una teglia (di quelle che hanno il cerchio laterale apribile…non ricordo come si chiamano!) e schiacciarlo bene fino a farlo diventare bello compatto.
In un altro recipiente mettere le uova con lo zucchero e sbatterle un po’. Unire poi il mascarpone, la ricotta e la vanillina. Mescolare bene fino a creare una crema.
Versare la crema ottenuta sulla base precedentemente preparata e mettere in forno a 175° per 40 min circa (tenerla comunque d’occhio perché dipende un po’ dal forno).
Quando la crema è bella dorata significa che è cotta.
Togliere dal forno e quando si è raffreddata stenderci sopra la marmellata e decorare con la frutta fresca.
Metterla in frigo e servire fresca.
Vi assicuro che è veramente buona!
Con questa ricetta partecipo al contest di "Dolci a go' go'"
A presto!
Eli
la cheesecake va benissimo!!il titolo nn sapre magari scrivo cheesecake ai lamponi??va bene??baci imma
RispondiEliminaSi si va benissimo il titolo.
RispondiEliminaGrazie e spero di vincere l'abbonamento