AUGURI PAPA'

I miei si lamentano sempre che li vado a trovare di rado ma d'altro canto tra il lavoro, la casa, il cane (che per me è come una figlia) e tutte le altre incombenze, il tempo è sempre ridotto ai minimi termini, torno a casa la sera tardi e dopo cena mi butto sul letto stremata, quindi di tempo me ne rimane sempre pochissimo.

Ma nelle occasioni che contano penso di farmi trovare sempre pronta all'appello e dato che oggi è la festa del papà non sono stata colta impreparata e gli ho preparato una scatola di cioccolatini.

sono ripieni di ganache al cioccolato bianco e menta...veramente deliziosi. Con la scusa della foto ne ho approfittato e me ne sono mangiata uno ih ih ih ih

CIOCCOLATINI CIOCCO-MENTA:

40 gr panna liquida fresca
100 gr cioccolato bianco
5gr burro
sciroppo di menta
200gr cioccolato fondente

Temperare il cioccolato fondente e fare un guscio in uno stampo per cioccolatini. Quando sarà rappreso preparare la ganache portando a ebollizione la panna, unire il coccolato bianco spezzettato e il burro finchè il composto è ben amalgamato. Colare negli stampi la ganache alla menta fino a 2 millimetri dal bordo. Chiudere con il cioccolato fondente e refrigerare per 10 minuti. A questo punto sono pronti per essere tolti dallo stampo.

Il mio consiglio è quello di utilizzare uno stampo in silicone perchè quelli in acetato rischiano di non staccare bene il cioccolato con risultati catastrofici (parlo per esperienza!)

A questo punto non mi rimane che dire

AUGURI A TUTTI I PAPA'

Smack smack,

Eli