mercoledì 24 novembre 2010

CHRISTMAS CUPCAKES

Quando si dice che una cosa è buona, è buona! Avete presente quante volte vi ho detto che il mio moroso non mangia praticamente mai dolci e che è la mia croce perchè io amo così tanto preparare qualsiasi tipo di leccornia???

Beh ieri sera ho preparato questi Christmas Cupcakes e mi ha chiesto addirittura il bis! Che stia riuscendo a convertirlo alla dolcitudine???? Ne dubito, ma intanto la prima pietra è stata posata.


CHRISTMAS CUPCAKES RECIPE

INGREDIENTI
2 uova
125 gr di zucchero
125 gr di burro
125 gr di farina
30 gr di cacao
mezzo cucchiaino di lievito per dolci
latte q.b.
1 pizzico di sale

PER LA COPERTURA
1 albume
30 gr di burro
100 gr di cioccolato al latte
2 cucchiai di maizena
2 cucchiai di cacao in polvere

PROCEDIMENTO
Come sempre il procedimento è facilissimo.
Preriscaldare il forno a 160° (io lo uso sempre ventilato). Innanzitutto lavorare a crema il burro con 2/3 dello zucchero, aggiungere poi le uova lavorate con il restante 1/3 dello zucchero e amalgamare bene.
Unire le parti in polvere (cacao, farina lievito e un pizzico di sale) e setacciarli bene in modo da non formare poi i temibilissimi grumi. La miscela setacciata verrà unita al composto gradualmente.
Unire il latte in modo da formare un composto morbido e vellutato.

Mettere il composto nei pirottini e infornare a 160° per 20 minuti circa (o cumunque controllate sempre con uno stuzzicadenti).

Per la copertura sciolgliere a bagnomaria il cioccolato, poi lasciare raffreddare un po'. A questo punto aggiungere il burro e lavorare bene. Unire poco alla volta la maizena ben setacciata continuando sempre a mescolare per non formare grumi. In un altro recipiente montare l'albume, poi aggiungere il cioccolato e burro e infine il cacao in polvere setacciato.
Con la frusta elettrica amalgamare il tutto e usando una sac a poche guarnire i cupcake.
Decorare con stelline di Natale in zucchero.


UNA VERA DELIZIA DA PROVARE!!!


Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Alice e Gaia



A presto,



4 commenti:

  1. Deliziosa presentazione per questi altrettanto deliziosi dolcetti, grazie per la ricetta!
    ciao
    Roberta

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  2. che belli i fiocchi di neve, li ho appena comprati anche io!!!!
    :) grazie per la partecipazione!

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  3. Eh beh...resistere a queste bontà è proprio impossibile...!!! E poi che belli!

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  4. Sei una instancabile perfezionista,complimenti.
    Kiss Enri

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Grazie per essere passata di qui e avermi lasciato un messaggio!