BUONA FINE E MIGLIOR PRINCIPIO

...mia nonna a capodanno mi diceva sempre "Buona fine e miglior principio" e con queste sante parole vorrei augurare anche a voi di trascorrere una bella serata in buona compagnia e che il 2011 porti a tutti tanta serenità (che non ce n'è mai abbastanza!)

Vi lascio con un altro dei miei regali natalizi hand made

è un vassoio di legno decorato con un pattern di Renee Mullins (la mitica!!!)

BUON 2011

REGALI: PRIMA PARTE

Ciao,

avete passato buone feste? Io adoro i preparativi del Natale ma poi il 25 e il 26 sono giorni sempre un po' tristi...chissà forse perchè è la fine di tutta la smania che mi ha accompagnato per il mese di dicembre. Chissà... Comunque ho mangiato, bevuto e anche dormito ih ih ih

Ecco uno dei regali hand made che ho preparo

Si tratta di una scatola che poi ho riempito di cioccolatini

I progetti di Renee Mullins per me sono sempre i migliori!

A presto con altri regali!

Elisa

BUON NATALE!!!!!!!

Ciao ragazze,

in casa Sweet and Country i folletti di Babbo Natale stanno lavorando senza sosta perchè ormai manca pochissimo.

E' una faticaccia ma anche una grande soddisfazione.

In questi giorni ho spedito e ricevuto pacchetti dalle mie abbinate agli swap, la prossima settimana vi farò vedere le foto. Ovviamente non ho pensato neanche per un istante di mettere i pacchetti sotto l'albero, ma appena sono arrivati li ho aperti come una bambina. Come sempre le ragazze sono state carinissime. Smack, smack, smack!

Non potendo postare i regali che ho preparato per evitare di togliere la sorpresa a qualcuno che dovesse passare dal blog, oggi vi do' una ricettina facile ma di grande effetto, per stupire i vostri ospiti.

Si tratta di cupcake speziati, molto natalizi, che avvolgono la casa di un profumo festoso.

L'idea mi è venuta sfogliando la rivista Alice, ma la ricetta è stata modificata da me (anche perchè sul giornale si erano dimenticati di mettere degli ingredienti....)

CHRISTMAS TREE CUPCAKES

INGREDIENTI
2 uova

125 gr di zucchero

125 gr di burro

125 gr di farina autolievitante

latte q.b.
1 pizzico di sale

2 cucchiai di cannella

1 cucchiaino di zenzero in polvere

Preriscaldare il forno a 160° (io lo uso sempre ventilato). Innanzitutto lavorare a crema il burro con 2/3 dello zucchero, aggiungere poi le uova lavorate con il restante 1/3 dello zucchero e amalgamare bene.Unire la farina e un pizzico e setacciarli bene in modo da non formare i grumi. La miscela setacciata verrà unita al composto gradualmente.Unire il latte in modo da formare un composto morbido e vellutato.Mettere il composto nei pirottini e infornare a 160° per 20 minuti circa (o cumunque controllate sempre con uno stuzzicadenti).

Per il frosting ho usato semplicemente burro ammorbidito e zucchero a velo ben lavorati ai quali ho aggiunto colorante alimentare verde.

Una volta guarniti i cupcakes col frosting, cospargerli con la momperiglia...sembreranno dei piccoli alberelli di Natale!

Ora vi saluto, vi mando un grande abbraccio e ci sentiamo la prossima settimana quando vi mostrerò i regali che ho preparato.

Un bacione e

BUON NATALEEEEEEEEEEEEEEEEE

COI REGALI COME SIETE MESSE?

Aiutoooo tra una settimana è Natale e io non ho ancora pronto nessun regalo. Panico!!!

Da quando è arrivata Laika mi sono occupata solo di lei, sono indietrissimo. Spero di concludere qualcosa questo week end altrimenti sono spacciata.

Voi come siete messe?

Dato che non ho niente di pronto da mostrarvi, vi faccio vedere qualche nuova foto della mia cagnolina. Ma anche il vostro cane dorme così :-O

Spero di essere un po' più produttiva nei prossimi giorni.

Buona serata,

BLUEBERRY MUFFINS

Io sostengo sempre che tra me e le piante c'è un rapporto di amore e odio. Io le amo, loro mi odiano.

Se non hanno uno spiccato istinto di sopravvivenza riesco a far morire anche l'edera...dico davvero non è solo un esempio, mi è successo seriamente.

A settembre dell'anno scorso ho comprato un bellissimo libro sulle piante. Non il solito manuale noioso pieno di nomi impronunciabili e di direttive "pallose", ma una libro bello anche solo da sfogliare dove ci sono idee facili, diverse e anche ricette sfiziose.

Laetitia Maklouf, l'autrice di questo libro, prima di diventare super esperta si definiva "un'assassina di piante dichiarata".

Se c'è riuscita lei perchè non posso farcela anch'io??? Chi la dura la vince.

Ed è da questo libro che ho tratto la ricetta di oggi

MUFFIN AI MIRTILLI

INGREDIENTI:

2 manciate di mirtilli

240 g + 1 cucchiaio di farina

130 g di zucchero granulato

2 cucchiaini di lievito

1/4 di cucchiaino di bicarbonato

1 generoso pizzico di sale

1 uovo grande

250 ml di latte totalmene scremato

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

6 cucchiai di burro fuso

PROCEDIMENTO:

Infarinare 2 manciate di mirtilli con 1 cucchiaio di farina. Mescolare in un grosso recipiente 240 g di farina, 130 g di zucchero granulato, 2 cucchiaini di lievito, 1/4 di chcchiaino di bicarbonato e un generoso pizzico di sale. Sbattere 1 uovo grande, 250 ml di latte scremato con 1 chcchiaino di estratto di vaniglia e 6 cucchiai di burro fuso fraffreddato e versare il moposto un poco alla volta ner recipiente con gli altri ingredienti, mescolando delicatamente.

Infine, aggiungere i mirtilli con delicatezza in modo da ritrovarvi con una magnifica pastella piena di puntini.

Imburrare abbondantemente lo stampo da muffin o i pirottini individuali di carta e versarci la pastella a cucchiaiate; quindi cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa mezz'ora fino a quando invilando uno stuzzicadenti lo tirate fuori pulito.

Mangiateli accompagnati con un bel bicchiere di latte freddo.

Come vi dicevo questa ricetta la trovate sul libro

con questa ricetta partecipo al primo contest di Mode Meets Muffins

Un abbraccione,

P.S.

Vedete cosa intendo per SPICCATO ISTINTO DI SOPRAVVIVENZA delle mie piante?

Questa è una foto che ho fatto ai miei impatiens qualche giorno fa quando tutto intorno c'era la neve

DA ME BABBO NATALE E' GIA' ARRIVATO

Ciao ragazze,

quest'anno Babbo Natale ha deciso di passare in anticipo a casa mia e mi ha portato un regalo inaspettato ma molto molto gradito.

Il suo nome è LAIKA, una cagnolina di 7/8 mesi che è stata ritrovata legata alla ringhiera di una scuola.

Chi l'aveva trovata mi ha proposto di adottarla altrimenti il giorno dopo l'avrebbe portata al canile, e secondo voi io potevo resistere ad un esserino così?

In questa foto la vedete dentro la sua cesta dove ci ha portato di tutto...compreso le mia ciabatte :-( Silvestro invece è il suo gioco preferito: è più grosso lui di lei :-))))))

E' super buona, super affettuosa, super coccolona...ma come si fa ad abbandonare un cane così????

In suo onore mi è venuta voglia di proporvi un regalino che a Natale potreste fare al vostro peloso preferito:

BISCOTTI PER CANI FATTI IN CASA

INGREDIENTI:

½ tazza di brodo di carne o di pollo
½ tazza di zucca fresca
2 cucchianini di olio d’oliva
2 ½ tazze di farina di grano
1 tazza di farina bianca
½ tazza di carote triturate

PREPARAZIONE:

Accedete il forno a 180 Gradi e preparate una teglia foderandola con la carta da forno.
In una terrina mettete il brodo, la zucca e l’olio e amalgamarli mescolando bene.
A questo punto aggiungete la farina di grano, la farina bianca e le carote e mescolate sino ad ottenre un composto omogeneo.
Mettete l’impasto su un piano che avrete cosparso precedentemente con una presa di farina bianca.
Con il mattarello stendete l’impasto sino a renderlo spesso 1 centimetro
Prendete gli stampini per biscotti e tagliate l’impasto appena steso.
Disponete i biscotti ottenuti sulla teglia precedentemente preparata e infornate per 20 minuti.

la ricetta e la foto le ho trovate qui

Anche loro si meritano un regalo a Natale perchè sono dei compagni fantastici!

Un bacio,

Grazie Roby

Ciao, passato bene il giorno dell'Immacolata?

Io sono stata un po' presa ma stavolta non a preparare i regali...vi svelerò nei prossimi giorni il perchè!

Oggi vorrei ringraziare di cuore Roberta che mi ha inviato il regalo per il PIF al quale avevo partecipato.

Si tratta di un bellissimo cuscinetto che ho già appeso alla maniglia della finestra, è ricamato con le mie iniziali. Dovreste vedere com'è stato realizzato bene, i punti sono piccoli piccoli.Era incartato con una carta vintage hand made che raffigura una ricamatrice antica e corredato da tag personalizzata.

Sei stata veramente bravissima Roby, ma non ne dubitavo visto i lavori pubblicati sul tuo blog.

Grazie mille e un bacio,

GHIRLANDA NATALIZIA

Per tradizione la casa viene addobbata l' 8 di dicembre ma quest'anno non ho resistito a esporre questa ghirlanda con qualche giorno di anticipo.

Il modello l'ho trovato sul libro Tilda del Natale. Sono talmente simpatici che me ne sono innamorata appena li ho visti.

Buon lunedi a tutte!!!!!!!!!!

Smack,

ZUCCHERINI NATALIZI

Dicembre per me significa inverno. E questa mattina mi sono svigliata con lo spettacolo della neve!

Ormai è proprio Natale e quindi diamoci da fare a preparare tutti i regali e regalini.

Prima però volevo farvi notare (ma credo che ve ne sarete già accorte da sole) che ho cambiato l'header. Le bellissime foto sono di Lotta Andersoon e sono tratte dal suo splendido blog Fyra arstider (letteralmente "Quattro Stagioni") in cui ritrae durante tutto l'anno la sua casa e la sua vita in Svezia. Vi consiglio di visitare il suo blog perchè merita assolutamente! Le foto sono protette da copyright quindi non pubblicatele senza il suo permesso.

Passiamo ora ai regalini lampo: l'ideuzza di oggi sono gli zuccherini natalizi.

Sono facilissimi da fare, occorre solo:

- zuccherini

- zucchero a velo

- albume

- colorante alimentare

Con lo zucchero a velo e l'albume facciamo una semplice glassa reale, aggiungiamo un po' di colorante alimentare e con la sac a poche e le punte sagomate (quella a foglia e quella rotonda piccola) facciamo le foglie e le bacche.

Semplice, veloce e d'effetto...inoltre quando aprite la scatolina regalo in cui li avrete riposti si sprigionerà un delizioso profumo di meringa.

Con questa ricetta partecipo anche alla raccolta Menu di Natale

Un bacio e alla prossima!

TUTORIAL: CUPCAKE WRAPPERS STEP BY STEP

Sigrid Verbert sostiene che il cupcake riuscito dipenda per il 40% dalla ricetta, per il 10% dall'abilità nel seguire la ricetta e per il 50% da "vestimento" del cupcake.

Quindi l'abito fa decisamente il cupcake!

Ed è proprio questo che ha fatto si che i cupcakes siano delle star rispetto ai simili muffins. La bontà e la varietà dei frosting sicuramente ha inciso molto ma le decorazioni hanno fatto balzare questi tortini in cima alle classifiche.

Così oggi voglio dedicare un tutorial al Cupcake Wrapper, cioè il "vestitino" che possiamo mettere intorno al nostro tortino e renderlo elegantissimo

foto tratta da qui

Rischio di diventare monotona a dire che a Parma certe cose nei negozi proprio non si trovano. Se entri in un negozio e chiedi qualcosa che va appena al di là dell'attrezzatura base ti guardano come se fossi un extraterrestre, quindi bisogna arrangiarsi da soli.

OCCORRENTE PER LA REALIZZAZIONE

- centrino sottotorta

- pirottino per cupcake

Con una forbice tagliare il bordo del pirottino e togliere la base. Poi posizionarlo sul centrino sottosorta.

Ritagliare il pizzo del centrino seguendo la forma del bordo del pirottino. Lasciarlo qualche centimetro più lungo nel caso in cottura il pirottino ceda un po' e si allarghi.

Prima di servire avvolgere il pirottino con il cupcake wrappre appena creato. Fermare con un pezzettino di scotch sistemato all'interno o con un pochino di colla...et voilà

Per un effetto più variopinto potete usare la carta per scrapbooking e intagliare il bordo con le fustelle per creare dei copripirottini sempre diversi.

Buon week end!!!!!

Un bacione,

CHRISTMAS CUPCAKES

Quando si dice che una cosa è buona, è buona! Avete presente quante volte vi ho detto che il mio moroso non mangia praticamente mai dolci e che è la mia croce perchè io amo così tanto preparare qualsiasi tipo di leccornia???

Beh ieri sera ho preparato questi Christmas Cupcakes e mi ha chiesto addirittura il bis! Che stia riuscendo a convertirlo alla dolcitudine???? Ne dubito, ma intanto la prima pietra è stata posata.

CHRISTMAS CUPCAKES RECIPE

INGREDIENTI

2 uova
125 gr di zucchero
125 gr di burro
125 gr di farina
30 gr di cacao
mezzo cucchiaino di lievito per dolci
latte q.b.

1 pizzico di sale

PER LA COPERTURA
1 albume
30 gr di burro

100 gr di cioccolato al latte

2 cucchiai di maizena

2 cucchiai di cacao in polvere

PROCEDIMENTO

Come sempre il procedimento è facilissimo.

Preriscaldare il forno a 160° (io lo uso sempre ventilato). Innanzitutto lavorare a crema il burro con 2/3 dello zucchero, aggiungere poi le uova lavorate con il restante 1/3 dello zucchero e amalgamare bene.
Unire le parti in polvere (cacao, farina lievito e un pizzico di sale) e setacciarli bene in modo da non formare poi i temibilissimi grumi. La miscela setacciata verrà unita al composto gradualmente.
Unire il latte in modo da formare un composto morbido e vellutato.

Mettere il composto nei pirottini e infornare a 160° per 20 minuti circa (o cumunque controllate sempre con uno stuzzicadenti).

Per la copertura sciolgliere a bagnomaria il cioccolato, poi lasciare raffreddare un po'. A questo punto aggiungere il burro e lavorare bene. Unire poco alla volta la maizena ben setacciata continuando sempre a mescolare per non formare grumi. In un altro recipiente montare l'albume, poi aggiungere il cioccolato e burro e infine il cacao in polvere setacciato.

Con la frusta elettrica amalgamare il tutto e usando una sac a poche guarnire i cupcake.

Decorare con stelline di Natale in zucchero.

UNA VERA DELIZIA DA PROVARE!!!

Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Alice e Gaia

A presto,

SPILLE, SPILLE, SPILLE

Dopo le collane, gli orecchini e i braccialetti è giunta l'ora delle spille.

Se fino a qualche anno fa le usavano solo le zie e le nonne, ora sono tornate di gran moda anche tra le giovani.

Le mie preferite sono sicuramente quelle con le piume. Trovo fantastici anche i cerchietti (con le piume) ma non ho il coraggio di mettermeli ad andare in giro, però chi li indossa ha tutta la mia approvazione!

Poi ho fatto altre spille da abbinare alle collane di feltro. Appuntate su una sciarpa non mi sembrano affatto male.

Per oggi è tutto, torno a lavorare :-(

Un bacione,

BABBI NATALE PROFUMATI

NATALE SI AVVICINA!!! Non sembra quasi vero ma tra solo 5 venerdì sarà già Natale. Io sono ancora molto indietro coi preparativi dei regali e come sempre arriverò al giorno della Vigilia con ancora un mare di cose da fare.

In queste settimane che ci separano dal "Grande Giorno" vorrei proporvi alcuni pensierini facili facili da regalare alla collega che ci sopporta tutto l'anno, alla vicina di casa che ci innaffia le piante quando siamo in vacanza, al macellaio che ci tiene i tagli di carne migliori o a tutte quelle persone a cui a Natale vogliamo dire GRAZIE per qualsiasi cosa senza fare un regalo troppo impegnativo.

Oppure li potrete usare come sagnaposto.

Vi proporrò delle cose molto semplici da realizzare, adatte anche alle principianti come me!

MATERIALE OCCORRENTE:

- Saponette

- Decorazione natalizia (in questo caso Babbo Natale)

- Nastrini colorati

- Colla Attack

Come vi dicevo è semplicissimo: fate un fiocchetto intorno alla vostra saponetta e poi incollateci sopra la decorazione natalizia.

Finite con una piccola tag, inserite in un sacchettino trasparente e il regalo è già pronto.

Un baciotto e buon week end,

MACARONS: come utilizzare l'albume vecchio

Non so se capita anche a voi (a me sempre!), ma quando cucino qualcosa che richiede solo i tuorni d'uovo puntualmente metto gli albumi in un contenitore, li conservo per qualche giorno e poi, non sapendo come impiegarli e considerandoli ormai vecchi, puntualmente li butto. E' un peccato lo so, ma cosa ci posso fare?

La soluzione è arrivata gironzolando su internet (meno male che lo hanno inventato!!!): i famosi MACARON sono fatti proprio con gli albumi vecchi di qualche giorno.

Esistono ricette veramente per tutti i gusti, provate a guardare qui, scorrendo la pagina compaiono la bellazza di 86 ricette diverse...e poi non ditemi che non avete trovato il gusto che preferite :-;

MACARONS AL CACAO E CIOCCOLATO BIANCO:

Ingredienti per circa 5 macarons (10 conchiglie)

1 albume lasciato a temperatura ambiente per 2/3 giorni

40g mandorle (o farina di mandorle)

60g zucchero a velo

25g zucchero semolato fine (lo Zefiro è perfetto)

7 grammi di cacao amaro in polvere

acqua

Scaldare il forno a 150°. Se usate le mandorle intere bisogna tostarle leggermente per 5-10 minuti in forno a 170°. Una volta fredde, con il tritatutto, polverizzarle molto bene con lo zucchero a velo aggiunto un cucchiaio alla volta e setacciare in una ciotola aggiungendo anche il cacao. Altrimenti unire direttamente la farina di mandorle con lo zucchero a velo e il cacao. Montare l'albume con un pizzico di sale aggiungendo 2/3 dello zucchero semolato e formare una meringa ben ferma. Nel frattempo sciogliete lo zucchero semolato rimasto con poca acqua e portare alla temperatura di 110°C. Unire poi lo sciroppo di zucchero alla meringa continuando a sbattere (non fate toccare lo sciroppo direttamente con le lame dello sbattitore altrimenti rischiate di far smontare la meringa). Questo procedimento serve per pastorizzare l'albure e rendere la ricetta più "sicura". I miei sono venuti un po' troppo a punta, forse la meringa era eccessivamente soda.

Aggiungere a questo punto la meringa al mix di mandorle, zucchero a velo e cacao e mescolare delicatamente dall'alto verso il basso per non smontare il composto.Versare in una tasca da pasticceria con la punta tonda liscia e grande circa 1 cm. Formare sulla carta da forno i macarons ben distaccati perchè poi si espandono e lasciarli riposare all'aria per circa 30 min.

A questo punto metterli in forno (ventilato va benissimo) per 13/15 min a 140/150°C

E' importante che cuociano su due teglie, una sull'altra così lo shock termico che subiscono i macarons creerà la classica coroncina alla base e mantenga l'interno morbido.

Per la farcia:

110g di cioccolato bianco
3 cucchiaini di cacao in polvere
75g di panna fresca

2 cucchiai di maizena

In un pentolino far scaldare la panna. Poi aggiungere il cioccolato bianco a pezzetti e far sciogliere completamente.

Unire poi il cacao in polvere e la maizena stando molto attenti a setacciare bene per non far formare grumi.

La farcia deve essere abbastanza soda altrimenti colerebbe dappertutto creando un effetto antiestetico.

Far riposare in frigo per una notte affinche i sapori si amalgamino bene.

N.B. SE VOLETE FARLI IN ANTICIPO LI POTETE ANCHE REFRIGERARE E LASCIARE A TEMPERATURA AMBIENTE QUALCHE ORA PRIMA DI SERVIRE!!!

Buon macaron a tutte.

LAVAGNETTA DOUBLE FACE

Buon inizio settimana a tutte!

Che tempo fa lì da voi? Qui c'è la nebbia ma tutto sommato è un bene perchè altrimenti chi avrebbe voglia di rimanere in casa a preparare i regali di Natale se ci fosse una bella giornata di sole????? O ancora peggio, chi avrebbe voglia di stare in ufficio??????

Oggi voglio farvi vedere una lavagnetta che mi è stata commissionata. Avevo carta bianca sulla decorazione da fare, volevo farla abbastanza semplice perchè mi sembrava più adatta alla tipologia di casa dove sarebbe andata (già molto affollata), ma avevo una grossa indecisione su come farla : da tutti i giorni o festaiola? da tutti i giorni o festaiola? E alla fine ho deciso "La faccio Double Face".

Io sono sempre molto critica nei confronti di ciò che faccio e il risultato non mi convince mai del tutto però l'idea mi è sembrata carina, praticamente 2 al prezzo di 1

Come sempre mi scuso per le foto, sono sempre una cosa allucinante ma sono davvero negata.

Un bacione a tutte,

ANCORA BIJOUX

Come vi avevo anticipato alcuni post fa, ci tenevo a mostrarvi alcuni orecchini creati di recente.

Questi sono una minima parte di tutti quelli che ho fatto, ma purtroppo molti non ho fatto in tempo a fotografarli che già erano partiti per i vari destinatari.

Spero vi piacciano!

Un bacio,