CUPCAKE NATALIZI

Era da tanto che avevo voglia di farli ma non si presentava mai l'occasione giusta. Con tutte le ore di lavoro che servono non potevo certo farli solo per me, era bello poterli regalare.
Ed ecco che si è presentata l'occasione: venerdi sono stata invitata ad una festicciola di compleanno di una bambina....beh forse ormai è una ragazzina...che compiva 11 anni.
Essendo in periodo natalizio la scelta è caduta proprio su dei carinissimi cupcake decorati con pasta di zucchero.
Ed ecco una carrellata di foto

Le foto sono venute brutte come il solito anche perchè le ho fatte col cellulare, ma la festeggiata è stata molto soddisfatta e non li ha neanche voluti mangiare per tenerli come ricordo.

Se non ci sentiamo prima, auguro a tutte

BUON NATALE!!!!!!!!!!!!!

Elisa

UN SOGNO DI CASA...

Ormai sapete bene che il mio sogno più grande è poter andare a vivere in campagna. Finito di lavorare prendere l'auto e dirigirsi fuori città è una delle cose che trovo più rilassanti in assoluto. In più, in campagna, hai la possibilità di vedere il trascorrere delle stagioni, mentre in città sembrano tutte uguali.

Il mio sogno l'è riuscito a realizzare una giovane coppia di londinesi che dopo la nascita dei figli ha deciso di trasferirsi nelle Cotswolds (no dico, mica in un luogo a caso...proprio in quel paradiso terrestre!!!)


all'inizio hanno optato per una casa in affitto nel caso non dovessero trovarsi bene e rimpiangere la città (ma quando maiiiiiiiiii???) ma poi si sono letteralmente innamorati del luogo e non hanno avuto dubbi...quello era il luogo dove volevano vivere...

...e come gli si può dare torto?

ecco la padrona di casa con i suoi adorabili bambini davanti ad un favoloso camino

e della cucina ne vogliamo parlare???

Queste stupende immagini le ho tratte dalla meravigliosa rivista "Country Homes and Interiors" del mese di dicembre (che è uscito a inizio novembre).

E' una rivista che si riesca a trovare tranquillamente anche in Italia nelle edicole più fornite e che vi consiglio assolutamente perchè è piena di spunti e immagini su cui sognare...io la sfoglio prima di dormire per fare sogni d'oro!!!

Un bacione a tutte e miraccomando addobbate le vostre case con tanta atmosfera natalizia.

Eli

QUEI SEMINI CHE MI FANNO TANTO RIDERE...

Ciao ragazze,
ormai avrete pensato che ero scomparsa ma il motivo della mia lunghissima assenza è stato causato dal nuovo lavoro del pomeriggio. Prima, infatti, lavoravo solo al mattino e il pomeriggio lo potevo dedicare a creare, pasticciare e navigare. Ora invece esco di casa alle 06.30 e rientro la sera tardi, in più il pc di casa è definitivamente caput con il risultato che non creo, non paciugo e non navigo quasi più.
Sabato però ho voluto sperimentare una ricettina che avevo visto sul blog di gaietta e che mi ha subito messo di buon umore perchè i semi di zucca a me fanno sempre venire tanto da ridere.
Qualche anno fa, infatti, sono andata in vacanza in Romania a trovare i genitori di un'amica. Dovete sapere che là il picnic con tanto di super-mega bbq è un'istituzione irrinunciabile (durante le ferie lo fanno tutti i giorni O_O) ed altrettanta istituzione sono i semi di zucca che ai picnic non possono mai mancare. Così anche a me li offrivano in continuazione e per gentilezza ogni tanto li prendevo e per poi nasconderli nelle tasche del costume del mio moroso.
Un giorno andiamo in piscina e ad un tratto noto un continuo andarivieni di rondini che pescano dall'acqua, rimango un po' stupita...come mai così tante rondini????? Poi guardo meglio e dalle tasche del costume del mio moroso, che galleggia rilassato nell'acqua, stavano uscendo tutti i famigerati semini. Non vi potete immaginare che ridere...e neanche cosa mi ha detto lui :-))))

Bando alle ciance....provate questa ricetta perchè è veramente favolosa e i semini un po' salati contrastano perfettamente con il gusto dolce della zucca!

CAKE SALATO DI ZUCCA E FORMAGGIO

(di Gaietta e un po' rivisitato da me)

INGREDIENTI: (per 2 mini cakes)

120g polpa di zucca
2 uova medie
70g emmenthal
160g latte
70ml olio di semi
65g farina integrale
100g farina 00
5g baking (lievito in polvere NON per dolci)
Semi di zucca a piacere
Sale fino q.b.

Accendere il forno a 190°
Setacciate in una ciotola capiente le farine con il lievito, aggiungete l'emmenthal a pezzettini piccoli; mescolate il tutto e aggiungete la polpa di zucca ridotta in purea.
In un’altra ciotola sbattete leggermente le uova con il latte e l’olio e unite questi ingredienti al composto precedente.
Mescolate il tutto in modo da ottenere un composto morbido e omogeneo ma senza lavorare troppo; distribuite l’impasto nei pirottini da muffins o minicakes e distribuite sulla superficie i semi di girasole a piacere.
Cuocete in forno caldo per 20-23 minuti e controllate la cottura con uno stecchino che deve uscire ben asciutto.

E' favolosoooooooooooooo!

Un bacione grande e prometto che non scompaio di nuovo!

Eli

P.S. Voglio ringraziare tutte coloro che mi hanno scritto per chiedermi come stavo e alle quali non sono riuscita a rispondere prima (per le ragioni sopra elencate). Risponderò a tutte e vi ringrazio ancora per avermi seguita tutto questo tempo.

COMPOSTAGGIO: QUALCUNO LO FA?

Ciao ragazze, oggi ho bisogno del vostro aiuto.
Qualcuna di voi fa il COMPOSTAGGIO DOMESTICO? Sapete come funziona e cosa bisogna fare?
Il mio comune fa uno sconto sulle bollette dei rifiuti a chi lo fa anche a livello domestico...quindi volevo provare.

Potete aiutarmi?

Grazie,

ELI

Se vuoi essere felice un giorno, ubriacati
se vuoi essere felice tre mesi, ammazza il maiale
se vuoi essere felice sei mesi, sposati
se vuoi essere felice tutta la vita, coltiva un giardino!

Proverbio cinese

IN ATTESA DI CREARE ANCORA...

Come si sarà ben capito, ultimamente sono stata molto impegnata e non sono più riuscita a creare niente. Spero prossimamente di riuscire a dedicarmi a progetti che avevo lasciato in sospeso, ma per qualche giorno sarà meglio che mi occupi della casa che è stata trascurata.

Non volevo però abbandonarvi completamente, così ho pensato di rispondere alle domande di un giochino che gira tra i blog per farvi conoscere qualcosa in più di me.

amo le Dolomiti!!!

1. A che ora ti svegli la mattina? Alle 6.30 circa, anche nel week end, perchè devo portare fuori il cane
2. Diamanti o perle? Diamanti
3. L'ultimo film visto al cinema? ....mmmh non ricordo più, dall'ultima volta che sono andata al cinema saranno passati almeno 2 anni...
4. Serie TV preferita? Sex and the city
5. Cosa mangi a colazione? Generalmente non la faccio perchè non ho tempo, ma nel week end bevo latte con Nesquik e qualche biscotto
6. Qual è il tuo secondo nome? Non ce l'ho
7. Dolce preferito? La Crema Catalana
8. Cibo preferito? Se fatto bene il sushi e poi tutta la cucina parmigiana
9. Che auto hai? Una Mazda 2
10. Viaggio preferito? Beh qui potrei dilungarmi all'infinito...ci sono così tanti posti che vorrei vedere...Sicuramente il New England è in cima ai miei desideri
11. Entro 1 anno che posto vorresti visitare? Cotswolds, UK...devo chiedere alla mia amica Laura se le va di venire con me ;-)
12. Dove sei nata? A Parma
13. Qual è lo sport preferito da guardare in tv? Pattinaggio su ghiaccio e tennis
14. Fanta o Coca? Fanta
15. Ti piace il calcio? No, mi annoia da morire e le trasmissioni che ne parlano le considero "Aria Fritta"
16. Sei una persona che vive di giorno o di notte? Decisamente di giorno...non ho più il fisico...
17. Manicure o pedicure? Sicuramente la pedicure dura di più, le mani sono sempre a pasticciare
18. Una notizia eccitante? Da settembre Green Gate arriverà a Parma
19. Giorno preferito della settimana? Il Sabato
20. Fiore preferito? Peonie, Narcisi, Ortensie (fanno molto cottege di campagna)
21. Mc Donald's o ristorante cinese? Mc Donald's
22. A chi hai scritto la tua ultima e-mail? A Laura
23. Se vincessi dei soldi cosa ti compreresti? Un Kitchen Aid
24. A che ora vai a dormire? Dipende da quanto è stata faticosa la giornata, dalle 21.30 a mezzanotte
25. Le ultime persone con cui hai cenato? Silent e Luca
26. Cosa stai facendo ora? Sto scrivendo questo post e poi andrò a fare un po' di pulizie in casa
27. Colore preferito? Rosa in tutte le sfumature, dal lilla al fucsia al rosso, poi il bianco, l'azzurro e il verde
28. Quanti tatuaggi hai? Nessuno. Non mi piacciono le cose troppo definitive
29. Come dovrebbe essere la tua casa ideale? Con il giardino, ambienti molto luminosi e una cucina grandissima!
30. Ultimo regalo ricevuto? Una casetta per uccellini...semplicemente meravigliosa

Bene, ora sapete qualcosa in più di me...non vi tocca che raccontarmi qualcosa di voi.

Buona giornata,
Eli

DB CHALLENG DI LUGLIO: FRESH FRAISIERS

Oh cavoli, stavolta sono proprio in ritardo ma non mi è stato possibile postare prima la ricetta del DB Challenge di luglio. Ma ci tenevo troppo e anche se un po' fuori termine ho voluto presentarvela.

La sfida di questo mese è stata ospitata da Jana di Cherry Tea Cakes che ha proposto la Fresh Fraisiers

PER LA CHIFFON CAKE:

155 g di farina
1 cucchiaino di lievito
170 g di zucchero
½ cucchiaino di sale
60 ml di olio
3 tuorli
95 ml di acqua
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
¾ di cucchiaino di scorza di limone grattugiata
5 albumi
1/4 di cucchiaino di cremor tartaro


Foderare con della carta forno il fondo di uno stampo per dolci da 20 cm di diametro.
In una ciotola mescolare la farina, il lievito, il sale e tre cucchiai di zucchero (dei 170 g della ricetta).
In un’altra ciotola sbattere insieme i tuorli con l’olio, l’acqua, l’estratto di vaniglia e la scorza del limone. Emulsionare bene il tutto. Aggiungervi poi la mistura di farina e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
In una ciotola a parte montare gli albumi insieme al cremor tartaro. Una volta montati a neve aggiungere gradatamente il resto dello zucchero. Aggiungere 1/3 degli albumi al composto di tuorli e farina e incorporare delicatamente. Aggiungere poi il resto degli albumi al composto.
Versare il tutto nello stampo e infornare a 160° C per circa 45-50 minuti, o fino a quando il dolce non sarà ben cotto al centro.
Togliere dal forno e lasciar raffreddare.

Per la crema:

250 ml di latte intero
½ cucchiaino di estratto di vaniglia
Un pizzico di sale
2 cucchiai di fecola di mais
55 g di zucchero
1 uovo
30 g di burro, tagliato in 4 pezzi
4 g di gelatina, ½ cucchiaio di acqua
250 ml di panna

Versare il latte, la vaniglia e il sale in una pentola e porre su fuoco moderato. Nel frattempo in una ciotola sbattere leggermente l’uovo con lo zucchero e la fecola.
Una volta che il latte si sarà scaldato, senza raggiungere il bollore, versarlo a filo sulle uova continuando a sbattere, per evitare che queste si cuociano.
Porre poi il tutto di nuovo sulla pentola e lasciar cuocere, continuando a mescolare, fino a che la crema non velerà il cucchiaio di legno.
Togliere subito dal fuoco e passare la crema su un colino. Lasciar raffreddare per una decina di minuti, poi aggiungere il burro, un pezzo per volta, e mescolare finchè non si sarà sciolto del tutto.
Coprire con della pellicola, facendola aderire bene alla superficie, e porre in frigo per almeno un paio d’ore.
In una piccola ciotola mettere la gelatina insieme all’acqua e tenere da parte.
Riempire d’ acqua il fondo di una pentola e farla scaldare a fuoco medio. Porvi poi sopra una ciotola di dimensioni tali che non venga a contatto con l’acqua calda.
Prendere circa 60 ml (1/4 di cup) di crema e versarla sulla ciotola lasciandola scaldare fino a 48°C. A questo punto aggiungere la gelatina e mescolare finchè il composto non sarà liscio. A questo punto togliere la ciotola dalla pentola e versare il resto della crema.
Montare la panna e aggiungerla delicatamente alla crema.

Per lo sciroppo:

75 g di zucchero
80 ml di acqua
Versare l’acqua e lo zucchero in un pentolino e scaldare su fuoco medio finchè lo zucchero non si sarà sciolto completamente.

Foderare i lati di una tortiera da 20 cm di diametro con della pellicola o con dei fogli di acetato.
Tagliare orizzontalmente lo chiffon cake in modo da ottenere due dischi. Adagiare uno dei due dischi sul fondo della tortiera e bagnarlo con lo sciroppo. Disporre sui lati la frutta tagliata a fette. Con una sac a poche distribuire la crema tra la frutta e al centro del dolce in modo da creare un sottile strato. Distribuire il resto della frutta tagliata a grossi pezzi e coprire il tutto con la crema restante, avendo cura di tenere 3 cucchiai di crema da parte.
Adagiarvi sopra il secondo disco di chiffon cake e bagnare con il restante sciroppo. Spalmare i 3 cucchiai di crema sulla superficie del disco.
Coprire con della pellicola e mettere in frigo per qualche ora prima di servire.

Io ho poi ricoperto la torta prima di servirla con tanta frutta fresca.

Molto estiva!

Un bacione,

Eli

TORTA ARCA DI NOE

Ciao carissime,
questa settimana non mi sono ancora fatta sentire e non ho avuto neanche tanto tempo per visitare i vostri blog perchè sono stata impegnatissima: di giorno al lavoro e di notte a creare una torta per un bambino stupendo che compie 1 anno.
Diciamo che io mi considero un po' la zia ad honorem di questo pupetto dilcissimo (che ha la testolina che profuma di confetto) dato che da quando è nato lo vedo praticamente tutti i giorni e appena mi vede mi fa un sorriso meraviglioso con tutti i suoi 7 dentini.
Per lui volevo qualcosa di speciale così ho pensato ad un'arca di Noè con tanti animaletti colorati.
Ero molto preoccupata ma alla fine la torta devo dire che è venuta proprio buona. Ho fatto una base di Victorian Sponge con la ricetta di Muccasbronza (era la prima volta che la provavo ma penso che d'ora in poi userò sempre questa) e l'ho farcita con chantilly al cacao. Era estremamente delicata.

Passiamo ora alla presentazione ufficiale di tutti i "profughi" che hanno trovato riparo al suo interno.
Signore e Signori ecco a voi...

IL SIGNORE E LA SIGNORA GIRAFFA !!!!!

IL SIGNORE E LA SIGNORA LEONE !!!!!!!

IL SIGNORE E LA SIGNORA TOPO !!!!!!!!!!


IL SIGNORE E LA SIGNORA MAIALE !!!!!!!!!

IL SIGNORE E LA SIGNORA PANDA !!!!!

Ed ora.....

la banda al completo insieme al loro Capitano

Ok ok avete ragione...le foto sono orribili. Già non sono capace di fotografare in generale, se poi consideriamo che queste le ho fatte stamattina alle 5 quando fuori c'era ancora buio e io avevo gli occhi mezzi chiusi....il risultato lo vedete da voi...

Un bacio bacione,

Eli

P.S. Già vi preannuncio che presto vi farò vedere altre cornici perchè proprio oggi me ne hanno ordinate 3 con soggetto maschile....mah devo ancora pensare come farle...vedremo...