Cheesecake in raccolta

Ciao ragazze,

ultimamente sono stata piuttosto latitante, avevo in ballo il trasloco ed ero sommersa da scatoloni e mobili smontati quindi non sono più riuscita a creare niente.

Oggi però volevo segnalarvi una cosa che, per le amanti delle cheesecakes sarà sicuramente molto interessante.

Mesi fa avevo partecipato al contest di Dolci a go go che riguardava proprio le cheesecakes.

La bravissima Imma ha raccolto tutte le ricette che sono state pubblicate e ne ha fatto un utilissimo ricettario gratuito in pdf, anzi 3: uno per quelle dolci, uno per quelle salete e uno per le monoporzioni.

Se siete curiose o se volete provare quelche ricetta potete scaricarli qui. Tra quelle dolci trovate anche la mia.

Un bacio e spero di poter tornare presto con tante novità.

Eli

GRISSINI HOME MADE

Quando invito qualcuno a cena tra gli antipasti servo spesso i grissini avvolti col prosciutto, un classico veloce e sempre sfizioso.

Questa volta però ho voluto preparare i grissini direttamente in casa, come quelli che si comprano dal fornaio.

Sono proprio buonissimi ed estremamente facili.

INGREDIENTI:

25 g di lievito di birra fresco o 3,5 g di lievito di birra secco

150 ml di acqua tiepida

1 cucchiaino di sale

2 cucchiaini di zucchero semolato

1 albume

50 ml di olio di oliva

2 rametti di rosmarino

360 g di farina

sale grosso e rosmarino tritato

Sbriciolare il lievito in una terrina e incorporare l'acqua e lo zucchero.

Unire al liquido l'albume, l'olio e il rosmarino tritato finemente.

Unire poi, un po' alla volta, la farina a cui avrete incorporato il sale, ed amalgamare bene tutto il composto.

Lasciare lievitare l'impasto sotto un canovaccio per 1 ore e mezzo.

Preriscaldare il forno a 175° C.

Trascorso il tempo di lievitazione, lavorare l'impasto su una superficie infarinata e formare dei bastoncini dello spessore di una matita.

Spennellare i grissini con acqua e cospargerli di sale grosso e rosmarino tritato.

Cuocerli in forno a metà altezza per 25 min circa o fino a quando sono ben dorati.

Il risultato è garantito!!!

A presto,

Eli

NUTELLA FATTA IN CASA

Non sono una grande divoratrice di nutella (generalmente mi accontento di "sniffarla") perchè il giudizio della bilancia è sempre implacabile ma quando il mio moroso organizza una cena i suoi amici mi chiedono sempre torte al cioccolato e la nutella rimane l'ingrediente preferito.

Qualche tempo fa ho trovato sul blog di Franci la ricetta per la nutella fatta in casa. La cosa mi attirava parecchio ma pensavo che il sapore sarebbe stato diverso da quella originale. Ma dato che in casa mia gli esperimenti non finiscono mai, ho voluto provare e lo stupore è stato grande quando l'ho assaggiata: ha lo stesso sapore solo che risulta meno grassa e quindi ancora più buona.

INGREDIENTI:

100g di nocciole tostate e spellate
200g di cioccolato fondente
100g di cioccolato al latte
150g di zucchero
100g di latte intero
90ml di olio di semi

Tritare le nocciole nel robot fino a formare una pasta. Aggiungere lo zucchero e continuare a tritare, aggiungere il cioccolato a pezzetti e tritare ancora. Infine aggiungere il latte e l'olio e tritare fino ad avere un composto omogeneo. Cuocere a bagnomaria mescolando fino ad avere una giusta consistenza (circa 5/10 minuti). Trasferire in un barattolo. Conservare in frigorifero.

Vi assicuro che è una vera prelibatezza da provare!

A presto,

Eli

TUTORIAL: GESSETTI PROFUMATI

Dato che li trovo graziosissimi ed estremamente facili da realizzare, volevo condividere con voi la tecnica dei gessetti profumati.

Innanzi tutto serve una confezione di gesso in polvere che lo potete trovare in tutti i colorifici o ferramenta, meglio se lo comprate di buona qualità in modo tale che sia di un bel colore bianco (quelli di bassa qualità sono un po' grigi). Poi con un colino setacciate la polvere per evitare che qualche granellino duro vada nell'impasto rovinando la vostra formina.

Diluite il gesso con l'acqua, generalmente sulla confezione c'è scritto la proporzione necessaria tra acqua e gesso ma io vado ad occhio. L'impasto deve avere una consistenza ne' troppo liquida ne' troppo compatta. Aggiungete anche alcune gocce di essenza (tipo quella per ambienti).

Mettete il composto negli stampini e lasciate asciugare 20-30 minuti.

Esistono stampini fatti apposta, ma potete utilizzare anche le formine per il ghiaccio o gli stampini per i cioccolatini, insomma...vedete voi in base alla forma che trovate più giusta al vostro scopo.

Quando sono ben asciutti potete colorarli coi normali acrilici.

Rimangono veramente profumatissimi, i miei hanno inebriato la casa.

P.S. Il Shale Green è un colore acrilico della To Do-DecoArt.

A presto ragazze e divertitevi!

Eli